Pasta med kylling i tomatsovs

 

Så er vi da tilbage ved pastaen, igen igen igen.. Manden skal jo også have lov at få noget han elsker, bare engang i mellem hvert fald. Jeg må dog indrømme, at det også var ret godt.

Her, en pastaret med smag af hvidløg, chili, basilikum og tomat. Det finder jeg, som en rigtig god kombination, da tomaten hiver lidt af det stærke fra chili og hvidløg i sig, som giver en lidt lettere sødme, men ikke som i den slik-agtige sødme. Toppingen med hytteost, er helt klart prikken over i’et – denne giver retten en lidt mere cremet konsistens. Hytteost sammen med frisk basilkum, er altså bare virkelig mums.

Men er pasta egentlig sundt? – altså, efter min mening, afhænger sundhed jo af, med hvilke øjne man ser på det. Jeg, personligt, ser ikke pasta som et “no go”. Selvfølgelig, spiser du pasta HVER DAG, jo – så er det måske ikke helt så sundt i længden. De fleste mennesker, lever dog også varieret, hvilket i mine øjne, er det jeg kalder sundhed. Der skal være plads til de tomme kulhydrater (pasta, kartoffel osv.), men i moderater mængder. En af de ting du kan gøre, hvis du virkelig føler, at pasta bare er et “no go” er dog, at du kan erstatte det med fuldkornpasta, 0-calorie Shirataki-nudler eller lignende. Her vil du tilføje kroppen lidt flere fibre.

Opskrift:

pasta / 2 stk kyllingebryst / olivenolie / tørret basilikum / 0,5-1 chili / 1 fed hvidløg / salt & peber / 1 dåse hakkede tomater med basilikum / frisk basilikum / hytteost 

Kog pastaen, som anvist på posen.
Skær kyllingebryst i mindre strimler eller stykker. Steg kyllingestykkerne i en sautérpande med friskhakket chili, presset hvidløg, tørret basilikum, salt og peber. Når kyllingen er færdigstegt, kommes 1 dåse hakkede tomat med basilikum i panden, sammen med kyllingen. Kog op og smag til med salt, peber, chili og basilikum, indtil du har den rette smag (jeg kan godt lide det ret stærkt).
Hæld de kogte pasta sammen med kyllingeretten i sautérpanden og anret med hytteost og frisk basilikum.

Velbekomme ♡